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  • sans nitrite
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Un process de fabrication exclusif
pour une charcuterie sans additifs chimiques

Chez ROSTAIN, une charcuterie bio doit être la plus saine possible et sans additifs. Or, contrairement aux idées reçues, le cahier des charges bio autorise l’utilisation de certains d’entre eux.

Après 50 ans de travail sans relâche, la Maison ROSTAIN a réussi à faire évoluer toute sa gamme de charcuterie bio, sans additifs chimiques, tout en préservant la qualité sanitaire et organoleptique des produits.

Le procédé, tout à fait unique de conservation sans nitrite ajouté, est assurée par un processus naturel. « Pour autant notre jambon sans nitrite ni nitrate ajoutés est de couleur rose avec une texture fondante » tient à souligner Lionel Rostain.

nos valeurs maison rostain eleveurs bio

Main dans la main avec les éleveurs bio
Lionel Rostain choisit avec soin de la viande de porc Bio exclusivement d’origine française en privilégiant toujours un approvisionnement direct auprès des éleveurs. Pour soutenir la filière Bio et assurer la qualité de ses approvisionnements, il a d’ailleurs mis en place des relations de partenariat avec plusieurs éleveurs locaux, leur garantissant, pour une question respect du travail et de revenu économique, des contrats de vente de bêtes entières.

Des porcs français
Nés en France, les porcs sont élevés sans antibiotique. Leur sélection et leurs conditions de vie sont également optimisées pour réduire leur exposition aux maladies et au stress. Les races sont robustes et les règles d’hygiène poussées jusqu’aux contrôles de température, de qualité de l’air et de l’eau. En cas de maladies, les éleveurs font appel à des alternatives de traitements comme la phytothérapie ou à l’homéopathie. L’alimentation par céréales bio exclut bien entendu tout OGM.

Certification bio

et même plus !

logo ab eurofeuille charcuterie rostain

Tous nos produits sont certifiés bio par Ecocert en Agriculture Biologique (AB). 

clean label charcuterie rostain

Retrouvez également sur nos packs la mention « Clean Label ». Elle indique que nos produits ont été réalisés de la manière la plus simple et naturelle possible, sans additif, pour garder le maximum de caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques.

sans nitrite ni nitrate ajoute rostain charcuterie

80% des produits Rostain sont sans nitrite ni nitrate ajouté

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